Aproveitando a temporada fria, a Nestlé selecionou algumas receitas de sopas que podem ser preparadas em casa. Todas as sugestões podem ser encontradas no portal Receitas Nestlé (www.receitasnestle.com.br), que reúne mais de 3.500 sugestões de pratos – todos testados e aprovados pelo time da Cozinha Nestlé – além de contar com mais de 200 vídeos de dicas e passo a passo. A ferramenta permite que os internautas escolham suas receitas favoritas e as coloquem em foodlists personalizadas, que depois podem ser compartilhadas em suas redes sociais.

Veja a seguir as opções: 

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

Foto: Cozinha Nestlé / Sheila Oliveira

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

5 cebolas médias em pedaços

1 colher (sopa) de açúcar

1 envelope de Maggi Sopa de Cebola

2 pães franceses amanhecidos em pedaços

2 xícaras (chá) de queijo prato ralado

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga e junte a cebola, o açúcar e refogue, mexendo sempre, até ficar bem dourada. Dissolva a Maggi Sopa em 2 litros de água fria e despeje sobre as cebolas. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje a Sopa em cumbucas refratárias, coloque os pedaços de pão e os queijos misturados. Leve ao forno alto (220°C), preaquecido, para gratinar. Sirva a seguir.

DICA:

Passe o restante da sopa para uma sopeira e sirva-a junto com as cumbucas para que cada pessoa possa acrescentar mais sopa ao gratinado.

Rendimento: 6 PORÇÕES

Preparo: 00:40

SOPA ACONCHEGO

Foto: Cozinha Nestlé / Sheila Oliveira

Ingredientes

1 envelope de Sopa MAGGI de Galinha com Fidelini

1 cenoura pequena ralada (60 g)

1 abobrinha pequena ralada (70 g)

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em uma panela, prepare a Sopa Maggi conforme instruções da embalagem. Quando estiver pronta adicione a cenoura, a abobrinha e o cheiro verde. Tampe, aguarde cerca de 5 minutos e sirva a seguir.

Rendimento: 4 PORÇÕES

Preparo: 00:35

SOPA COLONIAL

Foto: Cozinha Nestlé / Sheila Oliveira

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

meia cebola em rodelas

1 dente de alho amassado

1 cenoura em rodelas

2 colheres (sopa) de salsão picado

1 chuchu em cubos

meia xícara (chá) de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de escarola

2 colheres (sopa) de azeite

1 pacote de MAGGI® Sopa de Carne com Conchinhas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue bem. Acrescente 1 litro de água. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, até que a cenoura esteja quase macia (cerca de 10 minutos). Adicione o chuchu, a ervilha e a escarola picada. Cozinhe por cerca de 15 minutos com a panela tampada. Dissolva a Sopa Maggi em uma xícara (chá) de água fria e junte à panela dos legumes cozidos. Mexa até iniciar fervura e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.

Rendimento: 4 PORÇÕES

Preparo: 00:30

SOPA PRÁTICA DE FEIJÃO

Foto: Cozinha Nestlé / Sheila Oliveira

Ingredientes

meia colher (sopa) de azeite ou óleo

meia cebola média ralada

1 dente de alho amassado

2 batatas médias, cortadas em cubinhos

1 pacote de Maggi Sopa de Carne com Conchinhas

2 conchas de feijão cozido, batido

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte as batatas e acrescente um litro de água. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Dissolva a Sopa Maggi em 1 xícara (chá) de água fria e acrescente à panela. Junte o feijão batido e mexa bem até ferver. Cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a seguir. 

Rendimento: 5 PORÇÕES

Preparo: 00:30

CREME DE PALMITO E CEVADINHA

Foto: Cozinha Nestlé / Sheila Oliveira

Ingredientes

1 xícara (chá) de palmito picado

2 xícaras (chá) de Leite Molico Total Cálcio

1 tablete de Maggi Caldo Legumes

1 colher (sopa) de margarina light

meia cebola picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de cevadinha em grãos cozida

1 colher (sopa) de cebolinha verde, picada

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o palmito, o Leite Molico, o Maggi Caldo esfarelado e reserve. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Adicione o creme reservado e deixe cozinhando por cerca de 3 minutos ou até o creme engrossar. Junte a cevadinha. Desligue e sirva com rodelas de palmito e a cebolinha verde.

Dica:

Sirva em uma sopeira ou no pão italiano.

Rendimento: 2 PORÇÕES

Preparo: 00:20

CANJA DE GALINHA NUTRITIVA

Foto: Cozinha Nestlé / Sheila Oliveira

Ingredientes

meia colher (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

meia xícara (chá) de alho-poró

300 g de peito de frango

2 tomates sem pele e sem semente, picados

3 tabletes de Maggi Caldo de Galinha

2 cenouras raladas

1 abobrinha ralada

1 batata picada

1 xícara (chá) de quinoa mista

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o peito de frango e doure bem, dos dois lados. Coloque os tomates e deixe cozinhar até que os tomates comecem a desmanchar. Adicione um litro e meio de água, os tabletes de Maggi Caldo, a cenoura, a abobrinha e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Junte a quinoa e deixe no fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Volte o frango desfiado à panela e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Rendimento: 8 PORÇÕES

Preparo: 00:45

SOPA GRATINADA DE GRÃO DE BICO E CEBOLA CARAMELIZADA

Foto: Cozinha Nestlé / Carol Gherardi

Ingredientes

1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico

1 dente de alho

2 tabletes de Maggi Caldo Legumes

meia colher (chá) de cominho em pó

1 colher (sopa) de manteiga

meia colher (sopa) de açúcar

1 cebola grande em meia-lua

Crocante:

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de queijo tipo gruyère (ou ementhal) ralado

1 colher (sopa) de azeite

10 amêndoas torradas e trituradas

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o grão de bico de molho em água morna por cerca de 1 hora. Escorra, coloque em uma panela de pressão, junte o alho, os tabletes de Maggi Caldo e 5 xícaras (chá) de água fervente. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 20 minutos (assim que pegar pressão) ou até que o grão de bico esteja macio. Espere amornar e bata tudo no liquidificador até formar um creme homogêneo. Volte para a panela, junte o cominho e reserve aquecido. Em uma frigideira derreta a manteiga, junte o açúcar e espere caramelizar levemente. Junte a cebola e mexa até que esteja dourada. Junte à sopa reservada e misture bem. Coloque em recipientes refratários individuais e reserve enquanto prepara o crocante.

Crocante:

Em um recipiente misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o queijo gruyère, o azeite e as amêndoas, formando uma farofa úmida. Distribua sobre a sopa, já nos refratários individuais, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja crocante e dourado. Sirva a seguir.

Dicas:

- Caso não encontre queijo gruyère ou ementhal, substitua pela mesma quantidade de queijo mozarela ralado.

- Procure usar farinha de rosca feita com pão tostado e ralado para fazer o crocante. Assim a cobertura ficará mais saborosa.

Rendimento: 8 PORÇÕES

Preparo: 01:55

CALDO VERDE

Foto: Cozinha Nestlé / Carol Gherardi

Ingredientes

200 g de linguiça portuguesa ou paio cortado em rodelas finas (e depois cortados ao meio)

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola média picada

1 folha de louro

2 tabletes de Maggi Caldo de Bacon

meio quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos

1 colher (chá) de orégano

meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira e coloque as rodelas de linguiça. Refogue até dourar levemente. Escorra o excesso de óleo e reserve. Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente 6 xícaras (chá) de água quente, a folha de louro e os tabletes de Maggi Caldo e mexa bem para dissolvê-los. Coloque as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Retire-as com uma escumadeira, amasse com um garfo e retorne para a panela. Coloque o orégano, a couve, a linguiça reservada e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a couve esteja macia. Polvilhe a cebolinha verde e sirva a seguir.

Rendimento: 8 PORÇÕES

Preparo: 00:50