A rede de lanchonetes veganas Balada Mix, cuja unidade em Goiânia se localiza no Setor Marista, vai celebrar o Dia Mundial Sem Carne, comemorado no dia 20 de março, oferecendo duas novidades em seu cardápio: o hambúrguer de cogumelo e o Burguer do Futuro. Adepto de uma filosofia de gastronomia vegana que busca elaborar receitas sem carne, mas sem decréscimo de sabor nos alimentos, o estabelecimento conta com duas opções de hambúrgueres para atender ao apetite daqueles que não comem carne.   

No Balada Mix, uma das sugestões do cardápio é o Burger de Cogumelos. Ele é feito com uma mistura de cogumelos selecionados, gengibre e manjericão, acompanha um creme de ricota acidificado com limão e é finalizado com broto de alfafa. A outra opção é o Burger do Futuro, que conta com burger de proteína de ervilha, soja, grão de bico, beterraba, condimentos e especiarias com queijo minas padrão, alface, tomate e molho balada.

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), os consumidores vêm procurando cada vez mais reduzir o consumo de alimentos de origem animal. Para estimular essa atitude, é comemorado o Dia Mundial Sem Carne. A celebração surgiu nos Estados Unidos, em 1985. No mundo inteiro, grupos fazem ações de conscientização sobre os impactos que o consumo de carne traz e os diversos benefícios de uma alimentação baseada em frutas, verduras, legumes e grãos.