Os churrasqueiros e chef Leandro Rosa e Will Navarro recorreram à experiência e à criatividade para empreender durante a pandemia. Conhecidos no cenário goiano pela participação em eventos especializados em churrascos, eles lançaram a Lr Gastronomia e Sabores do Fogo.

“Logo no começo da pandemia, nós tínhamos três grandes eventos agendados que foram impedidos de acontecer. Foi um choque para todos e tivemos que usar a criatividade para seguir trabalhando”, conta Leandro. A partir daí, eles transformaram em cozinha o galpão que utilizavam como depósito. Localizado em uma rua residencial no Setor Aruanã 1, eles sinalizaram com placas, distribuíram panfletos pelos bairros próximos, usaram as redes sociais e apostaram no "boca a boca" para informar que estavam na ativa. Os sócios usaram recursos próprios e cartões de créditos para os investimentos iniciais.

“Nossas entregas logo já estavam por toda cidade. Envolvemos a nossa família e hoje percebemos que esse é, com certeza, um negócio com mais perspectiva que a área de eventos”, explica Will, que também atuou como consultor em cozinhas de alto padrão em Goiânia, como Beef Bistrô, Manda Picanha e L`Etoile D`Argent.

A experiência no segmento gastronômico foi crucial para que empresários e chefs. Eles começaram servindo sanduíches feitos com carnes especiais, como hambúrguer de costela. Depois passaram para os assados, como picanha, carne de sol, fraldinha, costelas suína e bovina com seus acompanhamentos típicos, como farofa, tropeiro e mandioca.

Os pedidos podem ser feitos pelo site da casa (http://www.lrgastronomia.com.br/) e através do whatsapp (62 99131-5211). Às quinta-feiras, por exemplo, eles oferecem o especial do dia: o tornedor - pedaços largos de carnes, suína, bovina ou de frango, enroladas no bacon e assadas no espeto.   Os argentinos Ancho e Chorizo também integram o cardápio semanal. Os empresários antecipam que o local é temporário. “Já reservamos um outro prédio, há duas casas daqui, onde iremos nos instalar definitivamente como um restaurante mais completo, para recebermos as famílias”.