Botecos participantes preparam-se para o circuito. A expectativa de aumento no movimento de clientes varia de 30% a 100%
Faltam pouco mais de três semanas para o início do concurso gastronômico mais esperado do Brasil. O Comida di Buteco 2012, em Goiânia, será realizado no período de 13 de abril a 13 de maio. Os 31 botecos participantes já estão se preparando para o evento, que promete agitar a capital. Os donos dos estabelecimentos planejam contratação de novos garçons e ajudantes de cozinha para reforçar a equipe.
A parceria com o Sebrae Goiás vai possibilitar o treinamento dos garçons, que está agendado para o dia 3 de abril. Os principais assuntos tratados na capacitação serão atendimento, motivação e qualidade. Já no dia 9 de abril, será a vez dos proprietários dos botecos participarem de curso sobre liderança e gestão. A expectativa em torno do aumento de clientes, durante o circuito, é de 30% a 100% e são baseadas nos resultados dos anos anteriores.
História
O Comida di Buteco foi criado em 2000, com a intenção de resgatar a culinária dos botecos tradicionais da cidade de Belo Horizonte (MG). O primeiro circuito contou com 10 bares participantes. Hoje, conta com 41 apenas na capital mineira.
O processo de expansão do concurso, pelo país, teve início em 2008, quando Goiânia sediou a primeira edição do evento. Goiânia tem uma participação especial no circuito nacional, já que os organizadores identificaram na cidade várias características similares a Belo Horizonte. Entre as peculiaridades estão o hábito e a preferência do goianiense em frequentar bares para beber a tradicional cerveja com um tira-gosto especial para acompanhar. Muitos frequentadores de bares procuram a oportunidade de degustar comida de qualidade com um toque regional.
Ficha técnica:
Comida di Buteco 2012 – Circuito Goiânia
Divulgação dos botecos: 9 de abril
Circuito: 13 de abril a 13 de maio
Local: 31 botecos de Goiânia
Organizadores: Empresários Marco Antônio Oliveira e Rodrigo Dias Gobbo e Cya Produção e Eventos.
