O chef de cozinha goianiense Humberto Marra, do Restaurante Coralina, instalado no Mercure Goiânia, fará uma participação especial no programa Masterchef, da Band, na próxima terça-feira (2). Ele vai representar Goiás na etapa da disputa que vai homenagear o Centro-Oeste brasileiro.

O programa também terá participação dos chefs Mara Alcamim, de Brasília; Paulo Machado, de Mato Grosso do Sul; e Ariani Ayoun Malouf, de Mato Grosso. Os quatro serão jurados na prova proposta aos competidores, que consiste em divulgar a culinária e os ingredientes típicos do Centro-Oeste.

Conhecido por incentivar e divulgar a culinária goiana nos cardápios que assina e nos variados cursos, workshops e festivais que encabeça, Humberto assumiu a cozinha do Coralina há pouco mais de um ano com a missão de uma pitada maior de regionalidade ao cardápio.

Goianense, Humberto Marra tem fortes alicerces nas tradições culinárias de sua terra natal, tema de constantes pesquisas durante sua carreira. Começou sua carreira em Nova York, onde trabalhou e estudou, acumulando experiências ainda em Amsterdã (Holanda), Barcelona (Espanha), Florianópolis e São Paulo, onde trabalhou com os chefs Alex Atala (Filomena, DOM, Dalva & Dito) e Mara Salles (Tordesilhas).

Orientou o planejamento e a abertura de diversos negócios do segmento de alimentação fora do lar. Em 2012, articulou a formação da Associação Goiana dos Profissionais e Estudantes de Cozinha (AGPEC), da qual foi o presidente-fundador. É o idealizador do Movimento Nossa Pitada e, atualmente, organiza uma feira com o mesmo nome em Goiânia.