Receitas Nestlé selecionou preparos clássicos que não podem faltar na ceia natalina - mesmo que seja em casa com poucas pessoas da família, porque o verdadeiro clima de Natal não morre nunca. Confira algumas opções abaixo e as demais na foodlist completa em:
INGREDIENTES Peru: 1 tablete de MAGGI Caldo Galinha 1 peru temperado descongelado (cerca de 4 quilos) 1 xícara (chá) de vinho branco meia xícara (chá) de suco de laranja 4 colheres (sopa) de manteiga Molho Cítrico: 1 colher (sopa) de farinha de trigo meia colher (chá) de suco de limão cravo 2 colheres (sopa) de suco de laranja meia colher (chá) de MAGGI Fondor
MODO DE PREPARO Peru: Em um recipiente, dissolva o MAGGI Caldo em meia xícara (chá) de água. Reserve. Em uma assadeira, coloque o peru e tempere com o MAGGI Caldo reservado. Acrescente o vinho branco e o suco de laranja. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo. Retire da geladeira, e besunte todos os lados do peru com a manteiga. Cubra com papel-alumínio novamente e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, vire o peru com cuidado e deixe assar por mais 1 hora, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Depois de assado passe o peru para uma travessa de servir e reserve o caldo que se formou no cozimento na própria assadeira, para o preparo do molho. Molho Cítrico: Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento na assadeira. Acrescente o suco de limão cravo, o suco de laranja e o MAGGI FONDOR e deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar. Sirva em uma molheira à parte acompanhando o peru.
INGREDIENTES Pernil: 1 peça de pernil pequena (cerca de 5 e meio quilos) 1 xícara (chá) de vinho tinto seco meia xícara (chá) de vinagre de vinho tinto 4 colheres (sopa) de MAGGI Gril 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de alecrim fresco 3 colheres (sopa) de azeite 8 dentes de alho inteiros 1 cebola grande cortada em pétalas 100 g de manteiga Molho de Vinho e Especiarias: 1 colher (sopa) de farinha de trigo meia colher (chá) de MAGGI Gril meia xícara (chá) de vinho tinto seco 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 anises-estrelados 4 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO Pernil: Limpe o pernil, conservando a capa de gordura que o envolve e coloque-o em uma assadeira. Em um recipiente, misture o vinho, o vinagre, o MAGGI GRIL, o louro, o alecrim e o azeite e esfregue sobre todo o pernil. Fure a carne várias vezes com a ponta de uma faca e coloque os dentes de alho nas perfurações. Acrescente a cebola sobre o pernil, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 3 horas, virando-o de vez em quando. Retire da geladeira besunte a carne com a manteiga, cubra com papel-alumínio novamente e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 2 horas e 30 minutos. Retire o papel-alumínio, vire o pernil com cuidado e deixe assar por mais 2 horas, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Depois de assado, passe o pernil para uma travessa de servir e reserve o caldo que se formou no cozimento na própria assadeira, para o preparo do molho. Molho de Vinho e Especiarias: Em um recipiente, dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento na assadeira. Acrescente o MAGGI GRIL, o vinho, o suco de limão, os cravos-da-índia e os anises estrelado e deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar. Retire os cravos e o anis e sirva em uma molheira à parte. DICAS: - A carne de porco deve ser sempre bem assada. Para saber se já está no ponto certo, fure-a com um espeto ou uma faca pontuda na parte mais carnuda do assado. Se a carne estiver no ponto, deverá verter um suco claro, sem nenhum tom rosado. - Se necessário, acrescente mais 1 xícara (chá) de água ao pernil enquanto estiver assando.
INGREDIENTES 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g 1 colher (chá) de essência de baunilha 20 fatias de pão francês , amanhecidas 3 ovos óleo para fritar açúcar e canela em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com 1 xícara (chá) de água e a essência de baunilha. Mergulhe cada fatia de pão nessa mistura, deixe embeber e escorra o excesso com um garfo. Em seguida, passe as fatias nos ovos batidos. Escorra e frite-as no óleo não muito quente, deixando-as dourar por igual. Escorra em papel absorvente, polvilhe açúcar e canela e sirva.
INGREDIENTES Calda: 1 xícara (chá) de açúcar Pudim: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral 3 ovos MODO DE PREPARO Calda: Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. DICAS: - É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. - Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.
INGREDIENTES Creme: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g 3 gemas 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral 2 colheres (sopa) de amido de milho meia colher (chá) de essência de baunilha Cobertura: 100 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo derretido 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite caixinha Montagem: 1 xícara (chá) de morangos ao meio 1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes 100 g de raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo MODO DE PREPARO Creme: Em uma panela misture o Leite MOÇA, as gemas, o Leite NINHO, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve. Cobertura: Em um recipiente, misture o Chocolate NESTLÉ CLASSIC com o NESTLÉ Creme de Leite até formar um creme homogêneo. Reserve. Montagem: Em uma travessa redonda (23 cm de diâmetro), coloque o Creme reservado. Distribua os morangos e as uvas rosadas e finalize com a Cobertura. Decore com as raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve à geladeira até o momento de servir.