A plataforma gastronômica Receitas Nestlé preparou sugestões de receitas com base no pão de mel que fogrem ao convencional. Versátil, o quitute serve de base a receitas que podem ser simples, caseiras, sem recheio, ou até mesmo ganhar os mais diversos complementos. Entre eles, o doce de leite é o principal.

Além do formato que lembra um bombom maior, quadrado ou redondo, o pão de mel tradicional pode se transformar em bolo, torta, pudim e até mesmo milkshake. Uma das tendências em alta é o uso dos condimentos nas receitas doces. As especiarias estão até hoje em diferentes culinárias e preparações. Confira as dicas:

Pão de Mel de Colher

Ingredientes
Massa
• 1 ovo
• meia xícara (chá) de mel
• meia xícara (chá) de leite integral
• meia colher (chá) de canela em pó
• meia colher (chá) de cravo em pó
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de chocolate em pó
• meia colher (sopa) de fermento em pó

Ganache
• 100 g de cobertura de chocolate meio amargo
• meia xícara (chá) de creme de leite

Montagem
• 1 xícara de chá de doce de leite pastoso

Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque o ovo, o mel, o leite, a canela em pó, o cravo em pó, a farinha de trigo, o chocolate em pó e por último o fermento e misture bem até ficar uma massa homogênea. Despeje em uma forma (21 x 31 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Reserve.

Ganache
Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Meio Amargo e leve ao micro-ondas, em potência média, por 3 minutos, mexendo de minuto em minuto. Acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar e reserve.

Montagem
Em um pote, coloque um disco de Bolo e cubra com uma camada de doce de leite. Coloque mais uma camada de bolo e cubra com a ganache. Feche o pote e decore-o como preferir.

Pudim de Pão de Mel

Ingredientes
• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de mel
• meia xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga e leve ao forno médio-alto (200°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme. Retire, espere esfriar e desenforme. Polvilhe com chocolate em pó e sirva.

Bolo Pão de Mel

Ingredientes
• 2 ovos
• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 3 colheres (sopa) de Leite morno
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 170 g de Chocolate meio amargo

Modo de preparo
Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos e misture o Leite condensado, o mel, o café solúvel dissolvido no Leite, a canela em pó e o cravo em pó. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó e misture bem até ficar homogêneo. Despeje em uma forma retangular (26 cm x 38 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o chocolate meio amargo picado. Espere derreter e espalhe com o auxílio de uma espátula.

Milkshake Pão de Mel

Ingredientes
• 1 bola de sorvete de creme
• 1 colher (chá) de mel
• 1 pitada de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• meia xícara (chá) de água gelada

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ingredientes. Sirva.

Bolo Pão de Mel Sem Glúten, Sem Ovo e Sem Lactose

Ingredientes
• 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 1 e meia xícara (chá) de leite desnatado zero lactose
• meia xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 e meia xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• meia colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• meia colher (chá) de canela em pó
• meia colher (chá) de cravo em pó

Modo de preparo
Em um recipiente, misture a farinha de linhaça com meia xícara (chá) de Leite MOLICO e deixe hidratando por 10 minutos. Em outro recipiente, misture o mel, o óleo, a essência de baunilha e o açúcar mascavo. Junte a fécula de batata, o chocolate em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, o cravo em pó e o restante do leite. Acrescente a farinha de linhaça hidratada e misture bem até que a massa fique bem homogênea. Despeje a massa em uma assadeira retangular (22 x 33 cm) untada com óleo e polvilhada com fécula de batata, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva