A hamburgueria The Black Beef irá inaugurar a sua primeira unidade em Goiânia no dia 2 de março, na Avenida 136, Setor Sul. A nova loja junta-se às outras três do Centro-Oeste, em Brasília. Além de possuir lojas em São Paulo, Maceió e Uberlândia, a rede se prepara para atravessar o Atlântico, com a abertura de duas lojas em Portugal.
O The Black Beef apresenta à Goiânia o conceito fast casual, levando para o consumidor um produto com cuidadoso preparo a preços acessíveis e ingredientes frescos de alta qualidade, vindos sempre de fornecedores selecionados, priorizando os produtores locais. As carnes nunca são congeladas, sempre moídas no mesmo dia de preparo. Os milkshakes são preparados à mão e os pães são de produção local, chegando fresquinhos todos os dias, com receita exclusiva desenvolvida pela chef e consultora de panificação, Valgra Mello da Padoca, de Alagoas, que acompanha treinamentos da equipe de produção em todas as praças.
Com 180 m² e R$ 700 mil de investimento, a loja apresenta arquitetura em estilo industrial, numa atmosfera moderna e convidativa. Pratica o mesmo menu já consagrado nas outras unidades da rede: burgers que vão de R$ 15 a R$ 24 elaborados pelo chef Deco Sadigursky, fundador da marca, além de batata frita, shakes e bebidas.
A dica é o Especial TBB (R$ 24), oferta que muda de receita a cada dois meses. Outra dica é o Black Rib (R$ 20), uma das estrelas do cardápio, feito com um Burger de costela bovina, maionese especial, muçarela, molho barbecue e bacon, em um exclusivo pão que é o híbrido do brioche com o pão de burger.
Para os momentos de ainda mais fome, a dica é o Big Black Beef (R$ 24) no pão australiano com dois burgers bovinos de 120g, muçarela, cebolas caramelizadas, cheddar e barbecue. Os vegetarianos também têm vez, com o Super Brie (R$ 24) versão do burger feito com um bem servido pedaço de queijo brie empanado e parmesão cream com geleia de pimenta.
Outra sensação do The Black Beef é a batata belga em formato Crinkle, servida com exclusividade no Brasil, pela hamburgueria. A Crinkle é frita e tem dupla crocância, a parte interna bem macia, que pode também ser saboreada nas versões Cheddar com Bacon (R$15) ou Brie com Geleia de Pimenta (R$16). Para adoçar a refeição, o milkshake ganha cinco versões: Ovomaltine, Nutella, Óreo, Paçoca e o novíssimo Ninho, que encabeça a lista dos mais pedidos (R$ 12/ 300 ml e R$ 14 /500 ml).
Todas as unidades da rede são pet friendly (inclusive em Goiânia) e a hamburgueria possui uma opção de lanche para os pequenos visitantes: o Menu Totó, sorvete de baunilha e biscoito canino (R$5) aprovado por veterinários e pelos cães. O lanche é servido com um pote de água da casa.
A nova loja em Goiânia é a sétima pelo país. Ainda no primeiro semestre de 2018, a marca irá abrir o seu segundo ponto em Goiânia e planeja terminar o ano de 2018 com 25 endereços pelo país, entre casas próprias e franquias.
O idealizador do negócio é o multifacetado chef baiano Deco Sadigursky, que viveu em Nova Iorque e trabalhou na rede mexicana Rosa Mexicano. Ao voltar para o Brasil, realizou seu sonho e montou um food truck com uma antiga ambulância emprestada por seu tio e a levou para Maceió, o embrião do The Black Beef, e logo seus burgers caseiros caíram nas graças do público.
Os clientes assíduos Maurício Coutinho, João Paulo Gomes e Thiago Wanderley se tornaram sócios para expandir os negócios e abriram juntos, em janeiro de 2016, a primeira loja fixa do The Black Beef, na capital de Alagoas. Em 2017 a marca atravessou as fronteiras e aterrissou no Centro-Oeste em Brasília, com duas novas unidades. Chegou também ao shopping Vila Olímpia, em São Paulo, e em Uberlândia (MG). Em 2018 já inaugurou uma nova casa em janeiro, no Distrito Federal.
A casa irá funcionar de segunda a quinta e domingo das 11h às 23h. Às sextas e sábados a casa fechará às 5 horas da manhã.
