No Dia Mundial do Vegetarianismo, celebrado em 1º de outubro, a 10ª Goiânia Restaurant Week reúne opções sem carne que vão da moqueca veg ao escondidinho de cogumelos, passando por lasanha de vegetais, gnocchi, risoto e combinado vegano. Os pratos integram os Menus Week de restaurantes participantes e dialogam com o tema desta edição, “Brasil de Norte a Sul”.

No Las Nenas Restaurante, o Risoto de Moqueca Veg leva palmito pupunha, banana-da-terra, tomate, cebola, pimentões e leite de coco. A chef e proprietária Carô Borges explica que a receita parte da referência à moqueca brasileira, mas ganha uma interpretação própria. “Queríamos mostrar que um prato vegetariano pode ter tanta presença, sabor e identidade quanto qualquer outro”, afirma.

No Pop Coffee Buena Vista, o Escondidinho de Cogumelos é preparado com banana-da-terra, queijo gratinado e crispy de alho-poró. A sequência pode incluir ainda Salada Refrescante e Brownie de Baru, que leva um ingrediente típico do Cerrado.

A Casa Origini aposta na culinária italiana com Polenta Crocante, Salada Mediterrânea e Gnocchi alla Sorrentina, preparado com nhoque recheado com mussarela, pomodoro artesanal, manjericão e gratinado. A sobremesa é o Cannoli Siciliano, com creme doce de ricota. Na Giulí Osteria, a opção vegetariana é o Risoto de Tomates Assados, com pomodoro da casa, tomates assados com ervas, burrata e pesto.

No Alma Boutique Bar, a Lasanha de Vegetais do Quintal combina vegetais, pomodoro defumado e espuma de grana padano. Já o Hattori Sabores do Japão oferece um Combinado Vegano. A diferença é que, enquanto pratos vegetarianos podem conter leite, queijo e ovos, as opções veganas não utilizam ingredientes de origem animal.

A 10ª Goiânia Restaurant Week segue até 11 de outubro, com três categorias de menus, sempre com entrada, prato principal e sobremesa. O Menu Tradicional custa R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar; o Plus, R$ 73,90 no almoço e R$ 94,90 no jantar; e o Premium, R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar.

A cada Menu Week vendido, R$ 2 são destinados à Vila São Cottolengo. A edição tem patrocínio da Ambev, com Stella Artois e Corona Cero, Del Maipo e Getnet. O QS Marista é o hotel oficial; Clube UOL, Gira e We OOH são media partners.

Conheça os restaurantes participantes e os menus: restaurantweek.com.br

SERVIÇO:
10ª Goiânia Restaurant Week
Quando: 11 de setembro a 11 de outubro de 2026
Tema: Brasil de Norte a Sul
Menus: Tradicional, Plus e Premium
Valores: de R$ 59,90 a R$ 115
Instagram: @restaurantweekbrasil