O restaurante Pobre Juan, no Flamboyant Shopping, realiza no sábado (26), às 20h, o jantar harmonizado “Joyas a la Mesa”. A experiência reúne os raros jamóns ibéricos Joselito Gran Reserva e Vintage, com cura de 48 e mais de 96 meses, respectivamente, e uma seleção de vinhos do grupo Tempos Vega Sicilia.

Um dos destaques será o corte artesanal ao vivo conduzido pela espanhola Raquel Acosta, mestre-jamonera, com a participação de Jesús García, diretor comercial global da Joselito. O menu, assinado pelo chef Geraldo Ribeiro, começa com o Gran Reserva e chega ao Vintage, produto que passa por mais de oito anos de maturação natural.

A programação gastronômica inclui queijos, croquetas, steak tartare de jamón, pan tumaca, empanadas e salada de jamón. Na sequência, serão servidos os dois presuntos ibéricos. O prato principal será o Bife Pobre Juan com risoto de jamón e guanciale, seguido de churros com doce de leite.

A harmonização contempla cinco rótulos: Oremus Mandolás 2023, Macán Clásico 2021, Alión 2021, Pintia 2020 e Oremus Tokaji Late Harvest 2020.

Segundo o gestor regional Danilo Reimberg, o jantar celebra a maturação natural dos produtos, o trabalho artesanal e a combinação entre gastronomia e vinhos.

SERVIÇO:
Joyas a la Mesa – Pobre Juan Goiânia
Data: sábado, 26 de setembro de 2026.
Horário: 20h.
Local: Pobre Juan, Polo Gastronômico do Flamboyant Shopping – Avenida Jamel Cecílio, 3.300, Jardim Goiás.
Valor: R$ 1.394 por pessoa, mais taxa de serviço opcional.
Reservas: (62) 98137-8955.
Lugares limitados.